羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。
冬天我们身体里面的阳气都隐藏起来了，因此比较容易出现手脚冰冷，血液循环也不是特别好。中国有句俗语说的是“药补不如食补”，那既然这样咱们就先来了解下羊肉有什么好处，国粹中医认为，羊肉温和不燥热，味道甘并且还不腻，有非常不错的祛除寒冷和补气血、健脾开胃等等的功效，所以冬天吃羊肉是极好的，一方面能滋补身体，另一方面也能抵抗风寒的侵袭，真的是两全其美啊！
红烧带皮羊排所需要的材料：当天现杀的带皮羊排1斤、青蒜苗1小把、胡萝卜1根、干辣椒5个、花椒20颗、八角2颗、香叶2片、大葱、姜块、老抽1勺、生抽2勺，食盐、鸡精、黑胡椒粉适量。（不喜欢的调料可以选择不放或者少放，建议选择带皮的羊排，因为带皮羊排吃起来更有嚼劲和美味哦）
做法：
（1）带皮的羊排用砍刀剁成三厘米左右的小段，之后带皮羊排用水清洗干净，放入锅中加入冷水没过羊排，在加入料酒去腥味，水开可以在煮一会。（要是买的新鲜的散放的羊排，膻腥味就会相对小很多，煮开就可以，也不用加入料酒，要是买的羊排质量不是很好，建议先用清水浸泡半个小时左右，帮忙去除腥膻味）。
（2）焯过水的羊排，用水清洗干净，沥干水分备用。
（3）起锅烧油，油热以后放入姜片、香叶、花椒炒出香味，倒入羊排翻炒，炒到羊排上面的肉微微卷起的时候，放入生抽和老抽，生抽是为了增加羊排的纤维，老抽是为了给羊排上色。
（4）锅里面加入开水，水量淹没羊排就可以，之后转大火把水烧开，再转文火炖煮一个半小时左右，羊排炖一个小时之后，加入适量的食盐，方便入味。
（5）羊排在锅中炖煮的时候，咱们可以把大葱、青蒜苗、胡萝卜、香菜，姜块洗净，大葱切段、姜块切片、香菜切小段，胡萝卜切滚刀块，备用。
（6）羊肉炖的软烂之后，放入切好的胡萝卜块，盖上盖子转大火把汤汁收浓稠，我这边用了三分钟左右的时间，大家根据自己加水的情况决定。
（7）汤汁浓稠之后，倒入切好的青蒜苗、香菜在闷一小会，关火前撒上适量黑胡椒粉。
一份Q弹可口的带皮红烧羊排就做好啦，炖羊排需要注意的是，一定要用小火，中途可以炖半个小时就掀起盖子看一下，防止糊锅，要不然就得不偿失了，一锅羊排价钱也不少呢。
带皮的羊肉排骨怎么做?
答：（1）带皮的羊排用砍刀剁成三厘米左右的小段，之后带皮羊排用水清洗干净，放入锅中加入冷水没过羊排，在加入料酒去腥味，水开可以在煮一会。（要是买的新鲜的散放的羊排，膻腥味就会相对小很多，煮开就可以，也不用加入料酒，要是买的羊排质量不是很好，建议先用清水浸泡半个小时左右，帮忙去除腥膻...
羊肉和排骨能一起炖吗?
答：1、在平底锅中加水，加酒，姜适量，将羊肉及排骨焯一下。2、然后换砂锅，将羊肉和排骨放在锅里，放入生姜、葱和干辣椒都是适量，如图所示。3、然后加入足够量的热水，加适量料酒，根据自己喜好加量。4、然后盖起锅盖，选择2.5小时的炖肉时间。5、再把海带洗净切块，花生米焯水后去皮，然后装盘待用。
羊肉排骨怎样做才好吃?
答：1. 先将羊肉排骨洗净，焯水去血沫。2. 锅内加入适量清水，放入焯水后的羊肉排骨，加入料酒、姜片、葱段、八角和桂皮等调味料，用大火煮沸，再转小火煮约一个小时。3. 取出羊肉排骨，沥干水份备用。4. 在煮好羊肉排骨的锅中加入适量的清水和调味料，等水开后加入羊肉排骨，煮至汁浓肉烂即可。5. ...
羊肉排骨怎么炖好吃又简单
答：羊肉排骨的做法 1)春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。2)把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入...
羊肉排骨怎么炖好吃
答：问题三:羊肉排骨怎么做 一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片(目的是去惺),改小火炖...
羊肉和排骨能一起炖吗?
答：第一步：将准备好的羊肉和排骨放入锅中，加入水、生抽，煮沸焯去血水。第二步：将炒去血水的羊肉和排骨放入砂锅里，放入准备好的适量生姜、葱和干辣椒。第三步：在砂锅里加入没过羊肉和排骨的热水，向锅里撒放适量料酒，再次去腥。第四步：砂锅放到火上，炖煮2个小时，将羊肉和排骨炖烂。第五步：...
羊肉排骨怎么做
答：1、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出。2、胡萝卜提前切滚刀块。3、把羊排和姜蒜放炒锅里。4、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽。5、半汤匙料酒。6...
羔羊排怎么做好吃
答：新西兰进口的羔羊排整块带皮 肉质很好 顺着骨头用到切开，分两半，冷水下锅焯水，加入醋去腥，放入姜片 料酒 切成整条的羊羔排，劈半备用 切好的羊羔排，下锅焯水 焯好的羊排加入香料，盐煮40分钟、大火煮沸，去浮沫转中小火慢炖40分钟……中间有浮沫可以随时撇去，煮好的羊羔排捞出放凉备用、...
羊肉排骨怎样炖好吃
答：1、半边羊排 2、切成2寸长排骨，洗干净，开水下锅煮，水开撇去浮沫，放姜，中火炖40分钟 3、40分钟后放洋葱，胡萝卜片，盐，再大火滚10分钟，就可以吃啦 1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后...
羊肉排骨怎么做好吃又简单
答：然后就可以选择炖肉的程序，在炖煮羊肉排骨的时候，海带泡发清洗干净，切成块状，花生焯水把皮去除，然后在时间差不多的时候，海带花生米放进锅中，然后再继续煲汤，等到两个半小时左右添加适量的盐调味就可以吃了。功效：羊肉排骨可以达到补钙作用，它里面含有微量元素磷以及天然钙质成分，进入身体以后就...